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后厨可直播点评更真实......外卖这样点用餐更安心 如果点外卖时能更透明
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简介思明区一家餐厅通过“互联网+明厨亮灶”,把后厨情况展现给监管部门和消费者。记者 林铭鸿 摄)万象城商圈内的饿了么“小蓝心”餐饮商户获得授牌。饿了么 供图)“小蓝心”标志。厦门网讯 厦门日报记者 许晓婷 ...
思明区一家餐厅通过“互联网+明厨亮灶”,后厨把后厨情况展现给监管部门和消费者。可直(记者 林铭鸿 摄)
万象城商圈内的播点TT 国际 网上娱乐【Aurl:www.8233066.com】送888元饿了么“小蓝心”餐饮商户获得授牌。(饿了么 供图)
“小蓝心”标志。评更
厦门网讯 (厦门日报记者 许晓婷 通讯员 熊哲)
通过外卖平台点的真实快餐 ,卫生是外卖否过关?精挑细选的一家外卖店,菜品的样点用餐品质和营养是否有保证……这些都是大家点外卖时关心的问题 。如果点外卖时能更透明,更安用餐就能更安心 。后厨
近日,可直记者走访我市热门商场 ,播点采访市场监管部门、评更外卖商家 、真实外卖平台 ,外卖发现一些变化——市场监管部门联合外卖平台,样点用餐发起“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范商圈建设,让消费者能更直观地看到餐厅后厨的生产过程以及人员情况;饿了么平台推出的“放心点·榜”“小蓝心·放心街”等数字化产品,让更多坚持健康与营养的TT 国际 网上娱乐【Aurl:www.8233066.com】送888元餐饮商家被看见、被选择;餐饮外卖商家也不断提升食品安全管理能力,我市餐饮外卖行业正进入品质发展时代 。
消费新体验
餐厅后厨怎么样 打开视频看直播
近日,记者在饿了么平台点餐时 ,发现不少商家的店名后面,多了一个蓝色的心形图标。点开一看,原来是获得“小蓝心”认证的商家,承诺“食材放心、亮证经营、密封配送 、食品安全险保障、准时送达 、超时赔付、售后无忧”七项内容 。
记者还了解到 ,万象城目前已有20多家餐厅在饿了么平台获得“小蓝心”认证 ,超过商场内已上线外卖平台餐厅总数的一半 。“小蓝心”究竟带来什么样的变化?昨日,记者走访了万象城的数家餐厅。
万象城的宴遇获得“小蓝心”认证 ,宴遇厦门品牌负责人杨晓婷告诉记者:“获得‘小蓝心’认证前,我们需要接受平台指定工作人员的实地考察。在饿了么App上 ,顾客除了可以通过视频直播查看我们后厨的情况,还能在‘探店实拍相册’中确认线下就餐环境 。”
“我会优先选择就餐环境干净整洁的餐厅,因为工作原因,我经常点外卖 ,会尽量选择线下就餐过的餐厅。”市民林女士向记者分享她的点餐经验。“即便没有到线下餐厅吃过饭,在点外卖时,我也会在平台上先看看这家餐厅的照片 。”前来用餐的刘先生说。
记者了解到 ,近日 ,全国首条“小蓝心·放心街”在厦门正式上线。“小蓝心·放心街”是围绕智慧监管食品安全示范商圈推出的一条虚拟街区,由商圈内的“小蓝心”餐厅组成 。记者打开饿了么外卖平台,筛选“小蓝心”商家 ,附近获得认证的餐厅会集中展示。点开商家的“探店实拍”,不仅能看到多张由外卖平台授权的第三方人员在餐厅拍下的照片 ,在部分已开通“阳光厨房Live”现场直播的餐厅,还能实时查看餐厅后厨情况 。
部门有保障
“互联网+明厨亮灶”让外卖更透明
品质有保障的外卖,离不开政府相关部门的监管。
不久前,市市场监管局 、思明区市场监管局联合饿了么,打造厦门市思明区“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范商圈 ,并举行授牌仪式 。
什么是“互联网+明厨亮灶” ?据悉 ,这项工程是指餐饮商户在餐厨加工区安装视频监控,并接入外卖平台。消费者可以通过外卖平台,“一键查看”餐厅后厨卫生状况和餐食加工制作过程等。
“目前 ,思明区‘明厨亮灶’工程已覆盖超过9成线下餐饮商家,但‘互联网+明厨亮灶’还有很大的发展空间。”思明区市场监管局食品科四级调研员纪荣祥表示,在成功打造全市首个智慧监管食品安全示范商圈后,思明区市场监管局还计划在辖区继续打造5个示范商圈。
除了商家自律和日常巡查外 ,由监管部门推动 、互联网企业参与建设的“互联网+明厨亮灶”是取得多方共赢的重要方式 。“打造‘互联网+明厨亮灶’,让企业能真正落实主体责任 ,把后厨情况展现给监管部门和消费者,让更多群体一起实时监督。”纪荣祥说。
记者走访SM城市广场、宝龙一城、湖里万达等商场发现,市民对市场监管部门与外卖平台的进一步合作也充满期待。
市民李女士是二孩妈妈 ,有时候她忙于工作需要加班,她会让孩子自己点外卖 。“我作为妈妈,肯定最关心外卖的品质,比如食材是否新鲜、后厨卫生是否有保障、营养搭配是否均衡……”李女士说,外卖市场潜力巨大,外卖的安全和品质保障,离不开各方的共同努力 。她希望市场监管部门 、外卖平台等不断提升食品安全管理能力 ,通过严格准入门槛、多部门全程合力监管、建立奖惩机制等,真正实现外卖“放心点” 。如果遇到食品安全问题,也希望能提供无忧售后服务 ,让消费者以合规渠道顺畅维权 ,共同为外卖安全加上“安全锁”,做真正让“妈妈放心”的外卖。
平台在行动
致力提供更多“妈妈放心”的外卖
如今 ,消费者打开饿了么App ,可通过首页“放心点·榜”快速筛选身边的品质餐厅;在获得“小蓝心”认证的餐厅页面 ,消费者能查看餐厅环境;更关注食物营养的消费者 ,可通过“食极星”认证标识,获取更全面的营养信息 。
“今年3月,饿了么推出了厦门‘放心点·榜’ ,首次将‘妈妈放心’的外卖理念拓展到厦门。经过半年的发展 ,目前厦门已成‘放心点’战略推进的标杆城市之一 。消费者点外卖之前,可充分了解外卖信息。”饿了么“放心点”业务相关负责人介绍 。
外卖行业正经历从“吃得安全”到“兼具营养”的转变 。该负责人介绍 ,“食极星”是由中国预制菜产业联盟研究院全力建设的美食标准评价体系,通过食材用料 、营养价值、感官体验三个维度对菜品进行定性定量的计分评级。饿了么与食极星建立战略合作后,通过在饿了么App页面中完整展现认证菜品的评级结果以及营养成分等内容,从而帮助消费者快速筛选更符合营养标准的外卖。
截至目前,厦门“食极星”项目已获得超过30家品牌、数百家餐厅参与认证。
“如今,我们正积极在厦门推动‘放心点’战略,希望通过平台数字能力,构建一个行业共治的外卖评价管理体系 ,由此推动行业透明化 ,形成真正符合用户利益的良性竞争环境 。”饿了么“放心点”相关负责人表示。
这是外卖平台履行社会责任的具体实现方式 。“我们始终以满足消费者美好生活的需求为核心目标 ,让消费者更直接 、清晰地掌握外卖菜品的健康及营养属性 ,能够随时点到愿与家人共享的品质外卖。”该负责人表示,饿了么希望让更多坚持健康与营养的餐饮商家被看见 、被选择,推动餐饮行业透明化,让外卖行业真正进入“品质发展时代” 。
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